البيتزا الإيطالية اللذيذة

طريقة تحضير الوصفة

العجينة:

• ضعي الخميرة والسكر والماء، غطيها واترکیها في مكان دافي لمدة 10 دقائق أو حتى ترتفع الخميرة. ضعي الدقيق مع الملح في سلطانية وأصنعي حفرة في الوسط.
• اسكبي خليط الخميرة وأضيفي الزيت، اعجني حتی تحصلي على عجينة متماسكة
• انقلي العجينة إلى سطح مرشوش واعجني حتى تحصلي على عجينة مطاطية، ضعيها في سلطانية مدهونة بالزيت وغطيها واتركيها في مكان
  دافئ لمدة نصف ساعة او حتى يتضاعف حجمها
• رققي العجينة على شكل دائرة سعة 25سم وضعيها في صينية البيزا۔

الصلصة:

• سخني الزيت في قدر، ثم أضيفي البصل المفروم وقلبي حتى يتغير لون البصل، أضيفي إليه الثوم المدقوق قلبي لمدة دقيقة. أضيفي إليه الطماطم المفرومة والصلصة والأعشاب بنوعيها والسكر وتبليه بالملح والفلفل.
• أتركي الصلصة حتى الغليان على نار هادئة لمدة 5 إلى 10 دقائق حتى تغلظ الصلصة من غير أن تغطي القدر.
• اتركي الصلصة تبرد ثم ضعيها على البيزا.
• أمزجي الجبن بنوعيه، ضعي مقدار منه على البيزا. ثم ضعي عليه الفليفلة والفطر والزيتون وماتبقی من الجبن. أدخليها الفرن لمدة 15 إلى 20 دقيقه