شاهدي معانا طريقة تحضير تورتة الشوكولاتة و الإجاص اللذيذة و وماتنسايش تجربيها وتقوليلنا رأيك فالتعليقات!
المقادير
العجينة:
- 100 غرام زبدة، على درجة حرارة الغرفة
- 200 غرام دقيق
- قبصة ملح
- 50 غرام سكر
- 1 بيض
الكريما:
- 100 غرام بودرة اللوز
- 100 غرام زبدة، على درجة حرارة الغرفة
- 100 غرام سكر
- 2 بيضة
- 80 غرام شوكولاتة سوداء 72%
التزيين:
- 5 حبات إجاص
طريقة التحضير
الخطوة 1: العجينة
- في وعاء، ضعي الزبدة، والدقيق، والملح، والسكر. اخلطي الكل بيديك حتى تحصلي على قوام رملي .
- أضيفي البيض واستمري في الخلط حتى تحصلي على عجينة متجانسة.
- غطي العجينة بغشاء غذائي ثم ضعيها في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل قبل الاستعمال.
- باستعمال مدلاك، افردي العجينة على سطح مرشوش بالقليل من الدقيق، ثم ضعيها في قالب حلوى دائري بقطر 22 سنتميتر مدهون بالزبدة.
- باستعمال سكين، أزيلي فائض العجينة ثم اتقبيها بواسطة شوكة. ضعيها لتبرد في الثلاجة.
الخطوة 2: الكريما
- قومي بإذابة الشوكولاتة في حمام مريم.
- في وعاء، ضعي بودرة اللوز، والسكر ،والزبدة الناعمة. باستعمال ملعقة مسطحة، اخلطي الكل جيدا.
- أضيفي البيض كل واحدة على حدة مع الاستمرار في الخلط حتى تحصلي على خليط متجانس.
- أضيفي الشوكولاتة الذائبة واخلطي حتى يمتزج الكل جيدا.
- اسكبي الكريما في قالب الحلوى ووزعيها بشكل متساوي باستعمال ملعقة مسطحة.
الخطوة 3: التزيين
- سخني الفرن على درجة حرارة 180ºC.
- قومي بتقشير الإجاص وتقطيعه على شكل شرائح بسمك 3 ميليمتر تقريبا.
- ضعي الشرائح بشكل دائري فوق كريما اللوز حتى تغطى بالكامل، ثم ضعيها في الفرن لمدة 40 دقيقة على درجة حرارة 180ºC.
- اتركي التورتة لتبرد بالكامل قبل إخراجها من القالب وتقديمها.
