تورتة الشوكولاتة والإجاص

1.3K

شاهدي معانا طريقة تحضير تورتة الشوكولاتة و الإجاص اللذيذة و وماتنسايش تجربيها وتقوليلنا رأيك فالتعليقات! 

المقادير

العجينة:

• 100 غرام زبدة، على درجة حرارة الغرفة
• 200 غرام دقيق
• قبصة ملح
• 50 غرام سكر
• 1 بيض

الكريما:

• 100 غرام بودرة اللوز
• 100 غرام زبدة، على درجة حرارة الغرفة
• 100 غرام سكر
• 2 بيضة
• 80 غرام شوكولاتة سوداء 72%

التزيين:

• 5 حبات إجاص

طريقة التحضير

الخطوة 1: العجينة

1. في وعاء، ضعي الزبدة، والدقيق، والملح، والسكر. اخلطي الكل بيديك حتى تحصلي على قوام رملي .
2. أضيفي البيض واستمري في الخلط حتى تحصلي على عجينة متجانسة.
3. غطي العجينة بغشاء غذائي ثم ضعيها في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل قبل الاستعمال. 
4. باستعمال مدلاك، افردي العجينة على سطح مرشوش بالقليل من الدقيق، ثم ضعيها في قالب حلوى دائري بقطر 22 سنتميتر مدهون بالزبدة.
5. باستعمال سكين، أزيلي فائض العجينة ثم اتقبيها بواسطة شوكة. ضعيها لتبرد في الثلاجة.

الخطوة 2: الكريما

1. قومي بإذابة الشوكولاتة في حمام مريم. 
2. في وعاء، ضعي بودرة اللوز، والسكر ،والزبدة الناعمة. باستعمال ملعقة مسطحة، اخلطي الكل جيدا.
3. أضيفي البيض كل واحدة على حدة مع الاستمرار في الخلط حتى تحصلي على خليط متجانس.
4. أضيفي الشوكولاتة الذائبة واخلطي حتى يمتزج الكل جيدا. 
5. اسكبي الكريما في قالب الحلوى ووزعيها بشكل متساوي باستعمال ملعقة مسطحة.

الخطوة 3: التزيين

1. سخني الفرن على درجة حرارة 180ºC.
2. قومي بتقشير الإجاص وتقطيعه على شكل شرائح بسمك 3 ميليمتر تقريبا.
3. ضعي الشرائح بشكل دائري فوق كريما اللوز حتى تغطى بالكامل، ثم ضعيها في الفرن لمدة 40 دقيقة على درجة حرارة 180ºC.
4. اتركي التورتة لتبرد بالكامل قبل إخراجها من القالب وتقديمها.

فيديو لطريقة التحضير