اكتشفي معنا وصفة التيراميسو المثلج، منعشة ولذيذة باش تستمعي فعطلة الصيف مع عائلتك!
غادي تحتاجي:
كريما الأساس المثلجة:
600 ميليلتر قشدة طرية، باردة
300 غرام حليب مركز محلى
1 ملعقة صغيرة سكر الفانيليا
مثلجات الشوكولاتة:
60 غرام شوكولاتة سوداء %72
مثلجات بالقهوة:
2 ملعقة كبيرة قهوة سريعة الذوبان
2 ملعقة كبيرة ماء ساخن
سيروب القهوة:
50 غرام سكر
50 ميليلتر ماء
1 ملعقة كبيرة قهوة سريعة الذوبان
مكونات اخرى:
2 أكياس بودرة الكاكاو
20 بسكويت بدوار
الخطوة 1: كريما الأساس المثلجة
1- في وعاء، ضعي القشدة الطرية. باستخدام خلاط كهربائي، اخفقي القشدة حتى يتضاعف حجمها وتتماسك.
2- أضيفي الحليب المركز المحلى وسكر الفانيليا ثم آمزجي حتى يتكون لديك خليط متجانس.
3- قسمي كريما الأساس المثلجة إلى نصفين متساويين.
الخطوة 2: مثلجات الشكولاتة
4- في حمام مريم أو الميكروويف، ذوبي الشوكولاتة السوداء %72 ثم اتركيها تبرد قليلا.
5- استخدمي النصف الأول من كريما الأساس المثلجة وأضيفي 1/3 من كميتها إلى الشوكولاتة المذابة وباستعمال ملعقة، آمزجي حتى يتكون لديك خليط متجانس.
6- أضيفي باقي كمية كريما الأساس المثلجة إلى الخليط ثم امزجي بلطف.
الخطوة 3: مثلجات بالقهوة
7- في وعاء، ضعي القهوة سريعة الذوبان والماء الساخن، وباستخدام ملعقة امزجي حتى تذوب القهوة ثم اتركيها تبرد قليلا.
8- أضيفي القهوة إلى النصف الثاني من كريما الأساس المثلجة، ثم باستخدام ملعقة امزجي بلطف.
الخطوة 4: سيروب القهوة
9- في قدر على نار متوسطة، ضعي السكر، والماء، والقهوة سريعة الذوبان واخلطي.
10- اتركي المزيج يغلي حتى تذوب القهوة ثم ضعيه يبرد قليلا.
الخطوة 5: تجميع التيراميسو
11- قومي بتغطية قالب مستطيلي بمقاس 5 سم × 30 سم بورق الطهي.
12- صبي مثلجات الشوكولاتة في القالب ثم احتفظي بها في المجمد لمدة 30 دقيقة.
13- قومي بغمس بسكويت بودوار في سيروب القهوة ثم ضعيه فوق طبقة مثلجات الشوكولاتة.
14- صبي فوقها مثلجات القهوة وقومي بغمس بسكويت بودوار في سيروب القهوة وضعيه فوق طبقة المثلجات بالقهوة.
15- احتفظي بالتيراميسو في المجمد لمدة 8 ساعات على الأقل حتى يتجمد تماما.
16- عند التقديم، قومي بإخراج التيراميسو من المجمد ثم أزيليه من القالب. قومي برش بودرة الكاكاو للتزيين.
