هذه الوصفة إبتكراتها أمي وهي مستوحات من خبز المدفونة الفيلالية المحشو باللوز والبصل و اللحم النيء الذي يطبخ في قلب الخبز.هذه الوصفة شبيهة بالمدفونة الفيلالية المحشوة باللحم و البصل النيء لكن أزلنا اللوز و الفرق التاني هو أنه يطهى فوق المقلاة بدون فرن. والنتيجة بطبوط لذيييذ و صحي بزاف حيت اللحم و البصل مطهىوون معه فيحتفضون بالخصائص الغدائية كاملة ( تيجيو مبننين و لذاااذ لدرجة خيالية). (طريقة التحضير مبينة في الفيديو)
المقادير
العجين :
- 380 غ دقيق السميد أو الفينو
- 200 غ دقيق أبيض
- ملعقة كبيرة خميرة الخباز
- ملعقة كبيرة سكر
- 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
- نصف ملعقة كبيرة ملح
- ماء دافئ حسب العجين
الحشوة :
- 250 غ لحم الفيلي البقري
- 3 بصلات متوسطة الحجم
- بقدونس أو معدنوس
- ملح
- كمون
- فلفل أسود أو إبزار
- فلفل حار أو سودانية
- 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
