1K
شاهدي طريقة تحضير وصفة سندويش غريبة الكوك ومثلجات الشوكولاتة اللذيذة لي اكيد غادي تعجب الكل في الشكل والمذاق!
المستوى: متوسط
الكلفة: 37 درهم
العدد: 8
المقادير:
مثلجات الشوكولاتة:
- 80 غرام شوكولاتة سوداء % Aiguebelle Dessert 72
- 200 ميليلتر قشدة طرية
- 100 غرام حليب مركز محلى
- 1/2 ملعقة صغيرة سكر الفانيليا
غريبة الكوك:
- 150 غرام جوز الهند مجفف وغير محلى، مفروم جيدا
- 50 غرام سميدة
- 50 غرام سكر ناعم
- 2 بيضات
- 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
- 1 ملعقة كبيرة ماء الزهر
- 2 ملعقة كبيرة مربى المشمش
- 1 ملعقة صغيرة سكر الفانيليا
- قرصة ملح
- 1 ملعقة كبيرة خميرة الحلوى
طريقة التحضير
الخطوة 1: مثلجات الشوكولاتة
- في وعاء، ضعي القشدة الطرية، وباستخدام خلاط كهربائي، اخفقيها حتى يتضاعف حجمها وتتماسك.
- أضيفي الحليب المركز المحلى وسكر الفانيليا ثم امزجي حتى يتكون لديك خليط متجانس.
- أضيفي الخليط شيئًا فشيئًا إلى الشوكولاتة المذابة مع التحريك المستمر باستعمال ملعقة.
- ضعيها في علبة محكمة الإغلاق ذات قياس 10*20 سنتيمتر للحصول على مثلجات ذات سمك يعادل 1 سنتيمتر.
- احتفظي بها في المجمد لمدة 8 ساعات على الأقل.
الخطوة 2: غريبة الكوكو
- في وعاء كبير، ضعي البيض، والزيت النباتي، ومربى المشمش، و ماء الزهر، وسكر الفانيليا، ثم اخلطي.
- أضيفي المقادير الجافة: جوز الهند، والسميدة، والسكر، وخميرة الحلوى، والملح.
- اخلطي جميع المقادير إلى أن يصبح لديك خليط متجانس و تتكون لديك عجينة متماسكة وسلسة.
- غطي العجينة ببلاستيك غذائي واتركيها تستريح لمدة 10 دقائق.
- كوني اقراص العجين: بللي يديك قليلا بماء الزهر(او بالماء)، خذي القليل من العجينة و كوني كريات متوسطة.
- سطحي الكرات قليلاً، ثم ضعيها على طبق مغطى بورقة الطهي.
- اطهي الغربيات في فرن محمى على 170 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة.
- بمجرد طهيها ، قمي بإخراج الغريبة من الفرن واتركيها تبرد تمامًا.
الخطوة 3: تجميع السندويشات
- باستعمال طابع من نفس حجم الغريبة، قومي بتقطيع مثلجات الشوكولاتة على شكل أقراص.
- على الجزء الخلفي من الغريبة، ضعي قرص من مثلجات شوكولاتة ثم ضعي فوقها غريبة ثانية لتشكيل سندويشات المثلجات بالشوكولاتة.
- ضعيها في علبة محكمة الإغلاق و احتفظي بها في المجمد لمدة ساعة على الأقل قبل التقديم.