فطائر تركية قمة فى الروعة (فطائر القمر) لازم تجربوها طعم مختلف ومميز
المقادير
العجينة
- 150 جرام زبد بدرجة حرارة الغرفة
- 2 بياض بيض 1 صفار بيض
- نصف كوب سكر بودرة
- 1 ملعقة صغيرة خميرة فورية
- رشه ملح
- دقيق كافى
- نصف كوب حليب دافئ
لعمل الحشوة:
- 3 كيك كاكاو مطحون
- 1 ملعقة كاكاو
- 1 ملعقة سكر بودره
- نصف كوب جوز مطحون
- 1 ملعقة صغيرة قرفة
- ربع كوب عنب مجفف
- نصف كوب حليب
طريقة التحضير:
- نضع على الكيك المطحون نصف كوب حليب ، سكر بودرة ، 1 ملعقة كاكاو ، 1 ملعقة صغيرة قرفة ، ربع كوب عنب مجفف ، ونعجن المكونات جيدا ، يمكنك ايضا استخدام كيك ساده
- نقوم بتشكيل عجين الكيك على شكل دوائر ل 14 وحده.
- لعمل العجين نقع في وعاء نصف كوب حليب دافئ ، 1 ملعقة صغيرة خميرة فورية ، نصف كوب سكر بودرة ، ونقلب قليلا ونتركه لمده 5 دقائق.
- بعد ذلك نضيف 1 بيضة ، 1 بياض بيضة ، ورشة ملح ، ونضرب مرة أخرى ،
- نضيف 150 جرام زبد اوسمن ، وفوقها نضيف الدقيق بالتدريج ونعجن جيدا.
- تقريبا 4.5 هيكون كافى.
- بعد العجن جيدا يغطى العجين ويترك لمدة نصف ساعة.
- بعد تركه نضعه على الطاولة ويقسم إلى 14 قطع متساوية ، تفعل بتشكيل ، حجمها على ، حسب كور كيك الكاكاو.
- تفعل فتح كل قطعه من العجين بالعصا على حجم اليد.
- هل بلف عجين الكيك على شكل رول ونضعه على العجين الاخر.
- نقفل أطراف العجين ونلفه على شكل رول ونظمه على بعض.
- يكون في الاخر على شكل القمر
- ندهنه بصفار البيض ، حسب الرغبة يمكنك وضع بندق مطحون ، فستق مطحون.
- ندخله لفرن ساخن على درجة حرارة 180 حتى النضج ثم تقدم بالهنا والشفا.
