الفلان بالشوكولاتة من التحليات الأساسية باش تفرحي عائلتك ووليداتك في حفلات آخر السنة! وصفة ساهلة التحضير ولي زادتها الشوكولاتة مذاق أكثر. جربيها و خليلينا رأيك في التعليقات!
المقادير:
الفلان:
50 غرام شوكولاتة سوداء 72%، ذائبة
500 ميليلتر حليب
200 غرام حليب مركز محلى
3 بيض
1 ملعقة صغيرة سكر الفانيليا
قبصة ملح
ماء مغلي
الكراميل:
200 غرام سكر
طريقة التحضير
الخطوة 1: تحضير الكراميل
في وعاء على نار متوسطة، ضعي السكر.
اتركي السكر يطهى بدون تحريك حتى تحصلي على كراميل سائل بلون بني. احذري أن يصبح لونه داكنا وإلا فسيكون قد احترق.
ضعي حوالي ملعقة كبيرة من الكراميل في قوالب صغيرة (قطرها 8 سنتيمتر) ووزعيه جيدا لتغطية القعر بأكمله.
الخطوة 2: تحضير الفلان
في قدر على نار متوسطة، اسكبي الحليب واتركيه يغلي.
في وعاء، ضعي البيض، والفانيليا، والملح، ثم اخلطي الكل جيدا باستعمال مخفقة.
أضيفي الحليب المركز المحلى والشوكولاتة المذابة واستمري في الخلط.
أضيفي الحليب الساخن شيئًا فشيئًا إلى مزيج البيض مع الاستمرار في الخلط حتى يصبح لديك خليط متجانس.
صبي الخليط في القوالب الصغيرة.
الخطوة 3: طهي الفلان
سخني الفرن على درجة حرارة 180.
ضعي القوالب الصغيرة في قالب كبير.
صبي الماء الساخن في القالب الكبير حتى يصل إلى منتصف علو القوالب الصغيرة.
قومي بطهي الفلان لمدة 45 دقيقة حتى ينضج ويصبح سطحه ذهبيًا (إذا قمت بإدخال سكين، فسيخرج منه نظيفًا).
قومي بإخراج القالب من الفرن، ثم أخرجي القوالب الصغيرة من الماء الساخن واتركيه يبرد على درجة حرارة الغرفة.
ضعي الفلان في الثلاجة لمدة 4 ساعات على الأقل.
عند التقديم، قومي بفصل الحواف باستعمال سكين ثم ضعي صحن التقديم مقلوبا على قالب الفلان. اقلبي الكل لإخراج الفلان من القالب.
