OUM WALID
  • الرئيسة
  • حلويات
    • حلويات مغربية
    • حلويات تركية
  • شهيوات
    • أكلات سريعة
    • شهيوات مغربية
    • شهيوات تركية
    • شهيوات إيطالية
  • طورطات و كيك
    • طورطات
    • كيك
  • مشروبات باردة
  • شوربة
    • شوربة تركية
  • سلطات
  • ديسير
    • ديسير بارد
    • ديسير بالفواكه
    • فلان
    • مثلجات
  • طرق و حيل
  • وصفات
كيك

كيكة الشوكولاتة بدون غلوتين

أطباق أم وليد 19 غشت 2019
كتب من طرف أم وليد 19 غشت 2019 0 minutes read

وصفة هاد الأسبوع ساهلة جدا وخالية من الغلوتين، واكثر من هادشي، لذيذة بزاف وخفيفة! يمكن ليك تحضريها بمناسبة عيد ميلاد وتفرحي بيها حبابك! خليلنا فالتعليقات اقتراحاتك للتزيين!

المقادير:

  • 160 غرام شوكولاتة سوداء 72%
  • 160 غرام زبدة غير مملحة
  • 5 بيض كبير
  • 100 غرام سكر أبيض
  • 40 غرام سكر أبيض
  • 1 ملعقة صغيرة سكر الفانيليا 
  • قبصة ملح
  • بودرة الكاكاو للتزيين

طريقة التحضير

  1. قطعي شوكولاتة 72% وضعيها في وعاء كبير مع الزبدة، ثم قومي بإذابتهما إما في حمام مريم أو في الميكروويف على فترات لمدة 30 ثانية مع التحريك حتى لا تحترق الشوكولاتة. 
  2. في وعائين كبيرين منفصلين، افصلي صفار البيض عن بياض البيض.
  3. أضيفي سكر الفانيليا و 40 غرام من السكر إلى صفار البيض وطربي جيدا باستخدام طراب كهربائي لمدة 5 دقائق حتى تحصل على مزيج سميك مائل للبياض.
  4. نظفي الطراب قبل استعماله لتطريب بياض البيض. يجب أن لا يكون أي أثار لصفار البيض في خليط بياض البيض.
  5. أضيفي قليل من الملح إلى بياض البيض وطربيه جيدا بسرعة عالية حتى تتشكل رغوة بيضاء سميكة. أضيفي 100 غرام من السكر شيئا فشيئا مع الاستمرار في تطريب بياض البيض حتى تشكل قمم بيضاء سميكة.
  6. أضيفي شوكولاتة 72% الذائبة إلى خليط صفار البيض شيئا فشيئا مع الخلط جيدا باستعمال ملعقة مسطحة حتى تحصلي على كريم شوكولاتة ناعمة سميكة.
  7. أضيفي بياض البيض إلى خليط الشوكولاتة شيئا فشيئا مع التحريك بلطف بواسطة ملعقة مسطحة من الأسفل إلى الأعلى حتى يندمج الكل.
  8. في قالب حلوى دائري بقطر 22 سم مدهون بالزبدة ومغطى بورق الطهي، صبي خليط الشوكولاتة وضعيه في فرن مسخن مسبقا على حرارة 180°C حوالي 20-30 دقيقة. للتأكد من نضج الكيكة، المسي بلطف الجزء العلوي، ينبغي أن تشعري أنها ثابتة.
  9. دعي الكيكة تبرد تماما قبل إزالتها من قالب الحلوى.
  10. رشي القليل من بودرة الكاكاو للتزيين ثم قدميها.

فيديو لطريقة التحضير

0 تعليق 0 FacebookTwitterPinterestWhatsappTelegramEmail
Avatar photo
أم وليد

أحلام (أم وليد) مدونة شابة من شمال فرنسا، شغوفة بالطهي والحلويات. أشارك في هذه المدونة وصفاتي، وغالبًا ما تكون سهلة وسريعة، و مجربة.

المنشور السابق
كرات الشوكولاتة بالكاكاو
المنشور القادم
الغرانولا بالشوكولاتة

المنشورات ذات صلة

كيكة النوتيلا

28 يوليوز 2020

كيك بصوص الفواكه

27 يوليوز 2020

طريقة عمل الكاب كيك بالكاكاو

22 أبريل 2020

كيك بصوص الشيكولاتة بأقل المكونات

17 أبريل 2020

كيك الخضروات وصفة مشهورة جدا عند الأتراك

15 أبريل 2020

4 وصفات حلويات سهلة جدا

19 فبراير 2020

سينامون التفاح – (سينامون رولز مثل القطن)

14 دجنبر 2019

كاب كيك إسفنجي و خفيف

18 أكتوبر 2019

نامبر كيك

27 شتنبر 2019

الكيك الأسفنجى

2 شتنبر 2019

اترك تعليقا إلغاء التعليق

احفظ اسمي والبريد الإلكتروني وموقع الويب في هذا المتصفح للمرة الأولى التي أعلق فيها.

تابعونا على فيسبوك

تابعونا على فيسبوك

وصفات يومية

اشتركي في النشرة الإخبارية للحصول على كل جديد!

شوربة

  • حريرة سريعة وصفة شميشة

    24 أبريل 2020
  • شوربة عدس بني (وصفة شتوية لذيذة)

    16 شتنبر 2019
  • شوربة عدس بالطريقة التركية

    8 شتنبر 2019
  • شوربة السبانخ بالطريقة التركية

    7 شتنبر 2019
  • شوربة العدس التركية

    6 شتنبر 2019

تسجلي في القائمة البريدية

اشتركي في النشرة الإخبارية للحصول على كل جديد!

  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
  • Email
Footer Logo
  • إتفاقية الاستخدام
  • سياسة الخصوصية
  • للتواصل معنا

@ 2019 - جميع الحقوق محفوظة.

OUM WALID
  • الرئيسة
  • حلويات
    • حلويات مغربية
    • حلويات تركية
  • شهيوات
    • أكلات سريعة
    • شهيوات مغربية
    • شهيوات تركية
    • شهيوات إيطالية
  • طورطات و كيك
    • طورطات
    • كيك
  • مشروبات باردة
  • شوربة
    • شوربة تركية
  • سلطات
  • ديسير
    • ديسير بارد
    • ديسير بالفواكه
    • فلان
    • مثلجات
  • طرق و حيل
  • وصفات

اقرأ ايضاx

كيكة النوتيلا

كيك بصوص الفواكه

طريقة عمل الكاب كيك بالكاكاو