جربي وصفة صابلي بالمربى والشوكولاتة واستمتعي بها مع عائلتك بمناسبة عيد الأضحى. ومتنسايش تخليلنا فالتعليقات شنو المربى لي استعملتي!
المستوى: سهلة
الكلفة: 12 درهم
العدد: 30
المقادير:
- العجينة:
- 3 أكياس بودرة الكاكاو
- 75 غرام زبدة، في درجة حرارة الغرفة
- 45 غرام سكر ناعم
- 15 غرام مسحوق اللوز
- 1/2 بيضة، في درجة حرارة الغرفة
- قبصة ملح
- 1 ملعقة صغيرة سكر الفانيليا
- 140 غرام دقيق
التزيين:
- 100 غرام مربى الفراولة
- 50 غرام ماء
- 50 غرام سكر ناعم
طريقة التحضير
الخطوة 1: تحضير العجينة
- في وعاء، ضعي الزبدة، واضيفي السكر الناعم، ومسحوق اللوز، وسكر الفانيليا، والملح. باستخدام ملعقة مسطحة، امزجي الكل معًا.
- أضيفي البيض واخلطي حتى تحصلي على خليط متجانس.
- أضيفي الدقيق، وبودرة الكاكاو ، واخلطي الى ان تحصلي على عجينة متماسكة.
- غطي العجينة بغشاء بلاستيكي واحتفظي بها لمدة ساعة على الأقل في الثلاجة قبل استخدامها.
الخطوة 2: تحضير الصابلي
- قومي برش القليل من الدقيق على سطح العمل، ثم افردي العجينة حتى يصبح سمكها 2 ميليمتر.
- باستخدام طابع من اختيارك، قطعي العجينة، تم قومي بتقطيع دائرة صغيرة وسط نصف كمية القطع. نصيحة: يمكنك وضع العجينة المفرودة والمقطعة في الثلاجة لمدة 15 دقيقة لكي تتماسك ويسهل حمل قطع الصابلي ووضعها في صينية الفرن.
- ضعي قطع الصابلي على صينية فرن مغطاة بورق الطهي.
- قومي بطهيها في فرن مسخن مسبقاً على درجة 170C لمدة 15 دقيقة حتى ينضج جيداً.
- بمجرد خروج الصابلي من الفرن، اتركيها تبرد تمامًا.
الخطوة 3: التزيين
- في قدر وعلى نار متوسطة، ضعي المربى، والسكر، والماء، واخلطي جيدا باستعمال ملعقة.
- بعد الغليان، اتركي الخليط يطهي لمدة 10 دقائق حتى يصبح قوامه سميكا.
- قومي بنشر القليل من المربى على قطع الصابلي العادية، ثم ضعي فوقها قطع الصابلي التي تحتوي على دائرة في الوسط.
- دعي المربى يبرد قبل التقديم.
