جربي وصفة صابلي بالمربى والشوكولاتة واستمتعي بها مع عائلتك بمناسبة عيد الأضحى. ومتنسايش تخليلنا فالتعليقات شنو المربى لي استعملتي! المستوى: سهلة الكلفة: 12 درهم العدد: 30
المقادير:
العجينة:
3 أكياس بودرة الكاكاو
75 غرام زبدة، في درجة حرارة الغرفة
45 غرام سكر ناعم
15 غرام مسحوق اللوز
1/2 بيضة، في درجة حرارة الغرفة
قبصة ملح
1 ملعقة صغيرة سكر الفانيليا
140 غرام دقيق
التزيين:
100 غرام مربى الفراولة
50 غرام ماء
50 غرام سكر ناعم
طريقة التحضير
الخطوة 1: تحضير العجينة
في وعاء، ضعي الزبدة، واضيفي السكر الناعم، ومسحوق اللوز، وسكر الفانيليا، والملح. باستخدام ملعقة مسطحة، امزجي الكل معًا.
أضيفي البيض واخلطي حتى تحصلي على خليط متجانس.
أضيفي الدقيق، وبودرة الكاكاو ، واخلطي الى ان تحصلي على عجينة متماسكة.
غطي العجينة بغشاء بلاستيكي واحتفظي بها لمدة ساعة على الأقل في الثلاجة قبل استخدامها.
الخطوة 2: تحضير الصابلي
قومي برش القليل من الدقيق على سطح العمل، ثم افردي العجينة حتى يصبح سمكها 2 ميليمتر.
باستخدام طابع من اختيارك، قطعي العجينة، تم قومي بتقطيع دائرة صغيرة وسط نصف كمية القطع. نصيحة: يمكنك وضع العجينة المفرودة والمقطعة في الثلاجة لمدة 15 دقيقة لكي تتماسك ويسهل حمل قطع الصابلي ووضعها في صينية الفرن.
ضعي قطع الصابلي على صينية فرن مغطاة بورق الطهي.
قومي بطهيها في فرن مسخن مسبقاً على درجة 170C لمدة 15 دقيقة حتى ينضج جيداً.
بمجرد خروج الصابلي من الفرن، اتركيها تبرد تمامًا.
الخطوة 3: التزيين
في قدر وعلى نار متوسطة، ضعي المربى، والسكر، والماء، واخلطي جيدا باستعمال ملعقة.
بعد الغليان، اتركي الخليط يطهي لمدة 10 دقائق حتى يصبح قوامه سميكا.
قومي بنشر القليل من المربى على قطع الصابلي العادية، ثم ضعي فوقها قطع الصابلي التي تحتوي على دائرة في الوسط.
