OUM WALID
  • الرئيسة
  • حلويات
    • حلويات مغربية
    • حلويات تركية
  • شهيوات
    • أكلات سريعة
    • شهيوات مغربية
    • شهيوات تركية
    • شهيوات إيطالية
  • طورطات و كيك
    • طورطات
    • كيك
  • مشروبات باردة
  • شوربة
    • شوربة تركية
  • سلطات
  • ديسير
    • ديسير بارد
    • ديسير بالفواكه
    • فلان
    • مثلجات
  • طرق و حيل
  • وصفات
طورطات

فوغي نواغ مفاجئة

أطباق أم وليد 15 غشت 2019
كتب من طرف أم وليد 15 غشت 2019 0 minutes read

تقدر تبان ليك هاد الوصفة ديال فوغي نواغ عادية ولكن تسناي حتى نقطعوها! متنسايش تجربيها وتفاجئي بيها شي واحد عندو عيد ميلاد فهاد الشهر، وقوليلينا باش غادي تعمريها من الداخل!

المقادير

جينواز بالشوكولاتة:

  • 2 أكياس بودرة الكاكاو
  • 110 غرام ياغورت طبيعي
  • 5 بيض
  • 200 غرام سكر
  • 250 غرام دقيق
  • 2 أكياس خميرة الحلوى
  • 1 كيس سكر الفانيليا
  • 1 قبصة ملح
  • 110 غرام زيت نباتية

الكريما:

  • 200 غرام مسكربون
  • 400 غرام قشدة طرية
  • 40 غرام سكر ناعم

التزيين:

  • 70 غرام حلويات من اختيارك
  • شوكولاتة سوداء 72%، مبشورة جيدا

طريقة التحضير

المرحلة 1: تحضير الجينواز

  1. قومي بفصل أصفر البيض وأبيض البيض في وعائين مختلفين.
  2. باستخدام طراب كهربائي، طربي أبيض البيض مع نصف كمية السكر والملح حتى يتماسك.
  3. باستخدام طراب كهربائي، اخلطي جيدا أصفر البيض مع بقية السكر وسكر الفانيليا حتى يتضاعف حجمه ويصبح لونه فاتحا.
  4. أضيفي الياغورت والزيت واستمري في التطريب حتى الحصول على خليط ناعم. 
  5. غربلي الدقيق، وخميرة الحلوى، وبودرة الكاكاو على خليط أصفر البيض. باستخدام ملعقة مسطحة، اخلطي الكل بلطف من الأسفل إلى الأعلى حتى يتجانس الخليط.
  6. أضيفي تدريجيا أبيض البيض مع الاستمرار في الخلط بلطف من الأسفل إلى الأعلى حتى يندمج الكل. 
  7. في قالبين دائريين بقطر 20 سم، مدهونين بالزبدة ومغطيين بورق الطهي، اسكبي خليط الجينواز بالتساوي.
  8. في فرن مسخن على درجة حرارة 180ºC، اطهي كيكتي الجينواز لمدة 25 دقيقة. 
  9. أتركيهما يبردان قبل إخراجهما من القالب ثم احتفظي بهما جانبا للمونتاج.

المرحلة 2: تحضير الكريما

  1. في وعاء وباستخدام ملعقة مسطحة، اخلطي الماسكربون جيدا مع السكر الناعم.
  2. أضيفي القشدة الطرية ثم اخلطي الكل باستعمال طراب كهربائي إلى غاية الحصول على قوام كريمي متماسك.
  3. ضعي الكريما في الثلاجة حتى تبرد الجينواز تماما.

المرحلة 3: المونتاج و التزيين

  1. باستعمال سكين، قومي بتسوية سطح الكيكتين ثم قطعيهما إلى طبقتين متساويتين. ستحصلين في الأخير على أربع طبقات متساوية.
  2. باستعمال طابع حلوى دائري قطره 10 سم، قومي بإزالة الوسط من طبقتين من الكيك فقط. 
  3. ادهني كمية وافرة من الكريما على طبقة من الكيك الغير مثقوبة. ثم ضعي فوقها طبقة من الكيكة المثقوبة في الوسط.
  4. ادهني كمية وافرة من الكريما مرة أخرى من الفوق، وضعي الطبقة الأخرى من الكيكة المثقوبة من الوسط.
  5. قومي بملئ الثقب بحلويات من اختيارك ثم ادهني الكريما فوق الكيكة.
  6. ضعي الطبقة المتبقية من الكيكة ثم قومي بدهن الكريما المتبقية من الفوق والجوانب. ثزيني بالشوكولاتة المفرومة.
  7. ضعي الفوغي نواغ في الثلاجة لمدة ساعتين قبل التقديم.

فيديو لطريقة التحضير

ملاحظة:

من الأفضل القيام بالمونتاج في نفس يوم التقديم. لأنه إذا تم المونتاج ليلة التقديم قد تمتص الحلويات الموجودة بداخلها الرطوبة من الكريما مما سيجعلها تلتصق ببعضها ويفسد عنصر المفاجئة.

0 تعليق 0 FacebookTwitterPinterestWhatsappTelegramEmail
Avatar photo
أم وليد

أحلام (أم وليد) مدونة شابة من شمال فرنسا، شغوفة بالطهي والحلويات. أشارك في هذه المدونة وصفاتي، وغالبًا ما تكون سهلة وسريعة، و مجربة.

المنشور السابق
كيكة الشوكولاتة بالجزر
المنشور القادم
كريب بالشوكولاتة

المنشورات ذات صلة

تارت بالتوت (كيكة سهلة بالكريم بتسيير)

12 فبراير 2020

تورتة الشوكولاتة والإجاص

18 غشت 2019

تارت الشوكولاتة بدون فرن

17 غشت 2019

ضفيرة الشوكولاتة

16 غشت 2019

تورتة الموز والشوكولاتة

14 غشت 2019

اترك تعليقا إلغاء التعليق

احفظ اسمي والبريد الإلكتروني وموقع الويب في هذا المتصفح للمرة الأولى التي أعلق فيها.

تابعونا على فيسبوك

تابعونا على فيسبوك

وصفات يومية

اشتركي في النشرة الإخبارية للحصول على كل جديد!

شوربة

  • حريرة سريعة وصفة شميشة

    24 أبريل 2020
  • شوربة عدس بني (وصفة شتوية لذيذة)

    16 شتنبر 2019
  • شوربة عدس بالطريقة التركية

    8 شتنبر 2019
  • شوربة السبانخ بالطريقة التركية

    7 شتنبر 2019
  • شوربة العدس التركية

    6 شتنبر 2019

تسجلي في القائمة البريدية

اشتركي في النشرة الإخبارية للحصول على كل جديد!

  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
  • Email
Footer Logo
  • إتفاقية الاستخدام
  • سياسة الخصوصية
  • للتواصل معنا

@ 2019 - جميع الحقوق محفوظة.

OUM WALID
  • الرئيسة
  • حلويات
    • حلويات مغربية
    • حلويات تركية
  • شهيوات
    • أكلات سريعة
    • شهيوات مغربية
    • شهيوات تركية
    • شهيوات إيطالية
  • طورطات و كيك
    • طورطات
    • كيك
  • مشروبات باردة
  • شوربة
    • شوربة تركية
  • سلطات
  • ديسير
    • ديسير بارد
    • ديسير بالفواكه
    • فلان
    • مثلجات
  • طرق و حيل
  • وصفات

اقرأ ايضاx

تارت بالتوت (كيكة سهلة بالكريم بتسيير)

تورتة الشوكولاتة والإجاص

تارت الشوكولاتة بدون فرن