وصفة الفروج البلدي بالبصلة الصغيرة

وصفة طاجين الفروج أو “الدجاج البلدي” مخضربالبصلة إشالوط أو ما يسمى بالكراث الأندلسي (طريقة التحضير موضحة في الفيديو)

المقادير:

• 4 ديك المزارع (بيو)
• 2 بصلات حجم كبير
• 8 فصوص ثوم
• حزمة كزبرة أو قبطة قزبور
• زعفران حر
• 2 ملاعق صغيرة فلفل أبيض
• 2 ملاعق صغيرة بدرة حبوب كزبرة أو قزبور حبوب مطحون
• 2 ملاعق صغيرة كركم أو خرقوم بلدي
• 2 ملاعق صغيرة زنجبيل أو سكنجبير
• ملعقة كبيرة سمن حار (إختياري)
• كأس و نصف زيت زيتون أو أي زيت نباتية
• 700 غ بصل الشالوط أو الكراث الأندلوسي كما يمكن إستبداله بالبصل الأبيض صغير الحجم.
• بيض السمان و لوز للتزيين

فيديو لطريقة التحضير